海鲜粥
海鲜粥的做法说明
来广东这边生活以后经常能接触到各种海鲜，跟这边的朋友一起去吃过一次海鲜砂锅粥就一直念念不忘，然后我就琢磨着在家自己做，没想到味道还不赖，家人都赞不绝口！照着我的步骤这样做出来的海鲜粥，香滑可口，一碗下肚，超级满足！
海鲜粥的做法与步骤
- 第1步.
将生蚝干、虾干、瑶柱、干香菇用清水泡发一个小时备用
- 第2步.
大米洗净，然后加入清水泡发半小时
- 第3步.
香菇切片、香芹切末、生姜切丝、香葱切末
- 第4步.
按1：10的比例加入泡好的大米和开水大火熬煮
- 第5步.
把米煮到开花但没烂的时候加入生蚝、虾干、瑶柱、香菇片、姜丝继续大火煮10分钟煮出香味
- 第6步.
加香芹末、一勺生抽、一小勺食用油搅拌一下，继续小火焖一个小时
- 第7步.
最后起锅前撒点葱花，这样一道鲜香又养胃的海鲜粥就出锅啦
小贴士
1、大米在煮之前泡发可以让米粒充分吸收水分，这样煮出的粥又软又稠。
2、姜丝切得越细越好，这样姜的辣味基本尝不出来。
3、用开水煮粥，这是因为冷水煮粥糊底，而开水下锅就不会有此现象，并且它比冷水熬粥更省时间。
4、煮粥放点食用油或香油不仅能让成品粥色泽鲜亮，而且入口特别绵滑。
5、你可以根据自己的喜好加入自己喜欢的海鲜
