黑钻吐司

黑钻吐司的做法说明

此款吐司是巧克力蛋糕与吐司的结合，口感非常好。

第1步.
准备以上材料与工具
第2步.
将牛奶、鸡蛋、酵母、糖加入主锅，30秒/速度3混合，再加入除黄油以外的其他材料，30秒/速度3-6混合。
第3步.
2分钟揉面，加入黄油，再3分钟揉面。放入碗中盖上保鲜膜醒发至2倍大。
第4步.
发酵之后将面团压平排气，醒15分钟，擀成与吐司盒长度一致的长方形，并涂一层巧克力粉。
第5步.
卷起放入吐司模具醒发。
第6步.
吐司二发的同时做蛋糕液。主锅、蝴蝶棒无油无水，打入鸡蛋、白沙糖，10分钟/温度45度/速度4打发蛋液，时间到，再5分钟/速度4第二次打发，音乐响起，插入一根牙签没有下沉的话，蛋糕液即已打发成功。
第7步.
筛入低筋粉、可可粉，再倒入乳化好的牛奶和黄油，4秒/速度3混合，用刮刀棒划1字将未混合的粉拌入蛋糕糊。
第8步.
将蛋糕液倒在醒发好的吐司上。
第9步.
将吐司盒在桌上震几下，去掉气泡。
第10步.
烤箱提前10分钟180度预热，放入吐司盒，180度烤40分钟。
第11步.
烤好的吐司脱膜放凉。
第12步.
完成！