泡椒凤爪
泡椒凤爪的食材和调料
| 鸡爪 | 20只 |
| 泡椒 | 40个 |
| 花椒 | 40粒 |
| 姜 | 6片 |
| 白醋 | 200ml |
| 八角 | 2个 |
| 小米椒 | 20个 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 盐 | 3小勺 |
| 柠檬 | 1个 |
| 陈醋 | 250ml |
| 香叶 | 3片 |
| 柠檬叶 | 2片 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 清水（泡椒水） | 适量 |
| 三奈 | 2块 |
| 草果 | 2个 |
| 白糖 | 1勺 |
泡椒凤爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡脚破开清洗干净，泡下血水。
- 第2步.
准备好所需材料。
- 第3步.
香料煮开3分钟后倒鸡脚、料酒煮10分钟，捞出过冷水，冰水冰镇。 把所有蔬菜切好，将所有材料，醋等腌制一天。
- 第4步.
腌制大半天后的成果，酸辣开胃，非常好吃。
