粤菜清蒸鲈鱼
粤菜清蒸鲈鱼的做法说明
减肥过程中，很适合补充蛋白的一道菜。
粤菜清蒸鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
菜场买新鲜活鲈鱼
- 第2步.
用厨房用纸把鱼身上的血吸静（去腥第一步）
- 第3步.
1、用刀在鱼身上刮4刀（为了热量快速进入） 2、撒盐腌制1分钟（去腥第二步）同时烧开水备用 3、将腌制后的鱼（不用水洗）放入开水洗个3秒时间的澡，洗完立即将鱼放入备好的冷水中洗澡。（去腥第三步）
- 第4步.
备好所用材料
- 第5步.
划痕处以及鱼肚子内放入姜片，葱丝以及辣椒覆盖鱼身。放入正在沸腾的锅里蒸10分钟（根据鱼的大小），蒸好后别着急出锅，再静静关火焖2分钟。
- 第6步.
最后浇上调料（生抽1勺，糖1勺，芝麻油2勺，豆豉油2勺）
