红烧杏鲍菇

红烧杏鲍菇的做法与步骤

1. 第1步.

   杏鲍菇洗净，纵向切成0.5*0.5厘米长条。蒜瓣用菜刀侧面压散后切碎末，葱切花。

   
2. 第2步.

   不粘锅中火热锅，加入橄榄油，略热后加入蒜末、五香粉爆香。

   
3. 第3步.

   加入蘑菇条，翻炒1-2分钟后，加入蚝油、老抽，待蘑菇出汤沸腾后，加生抽，品汤调味。加生抽调味时留意，汤要略淡些，因为收汁后会变咸。

   
4. 第4步.

   始终用中火。

   
5. 第5步.

   开盖中火慢炖10分钟左右，待汤汁收的差不多时，加入葱花，翻炒几下，汤汁收干出锅。

   
6. 第6步.

   开吃。