香辣萝卜牛腩 小美版
香辣萝卜牛腩 小美版的食材和调料
| 牛腩 | 250克（3个5洗好） |
| 萝卜 | 200克切滚刀 |
| 葱 | 1根 切段 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 10克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 蒜 | 4瓣 切片 |
| 料酒 | 80克 |
| 冰糖 | 5克 |
| 干辣椒 | 4-5只 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 老抽 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 白酒 | 10克 |
| 水 | 150克 |
| 油 | 20克 |
| 豆瓣酱 | 10-15克 |
香辣萝卜牛腩 小美版的做法与步骤
- 第1步.
将除开牛肉、白萝卜、料酒、白酒和水之外的所有配料放入主锅，3分钟/V键/反转小勺爆香。
- 第2步.
加入牛肉、水、料酒、白酒，20分钟/V键/反转小勺。
- 第3步.
加入白萝卜，25分钟/98度/反转小勺。可视萝卜状态增减时长。注意观察。
- 第4步.
盛出散上葱花。
- 第5步.
下饭，码面，绝味。
