麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法说明
#锤锤的菜谱# 川味之魂🌶️米饭杀手➡️麻婆豆腐，特别下饭的一道家常快手菜。
麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
准备以上食材
- 第2步.
豆腐切块，加半勺盐，焯水捞出备用。注意内脂豆腐容易碎，可以把盒下面的四角剪开，一吹就出来了。
- 第3步.
热锅凉油，中小火爆香姜蒜，下入花椒。
- 第4步.
下入郫县豆瓣酱，注意火不要太大，炒出红油。
- 第5步.
下肉末翻炒，加少许料酒，炒到变色。
- 第6步.
加入温水，高于肉末即可。
- 第7步.
下入豆腐，放适量的生抽、糖盐调味。
- 第8步.
最后煮沸加入水淀粉，大火收汁，出锅撒葱花和花椒面。
- 第9步.
出锅啦～
- 第10步.
特别下饭～喜欢记得收藏哟❤️
小贴士
炒豆瓣酱的时候火不要太大，喜欢辣的可以在第二步的时候放干辣椒和小米辣。
