肉沫茄子

肉沫茄子的做法与步骤

1. 1.

   @1茄子，放盐，防止变色，

2. 2.

   @2肉沫腌制，放白胡椒粉，盐，生抽，抓匀

3. 3.

   @3茄子切条，五成油温下茄子，炸至变软，捞出控油，用水充下，

4. 4.

   @4下少许油，葱姜蒜，小米辣爆香，下郫县豆瓣酱，炒出红油，下肉沫，下茄子，翻炒均匀，放点盐，适量，撒点葱花出锅