茨菇红烧肉
茨菇红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉焯水，加入生姜片，大葱，料酒
- 第2步.
五花肉切块
- 第3步.
茨菇去皮，洗净，切块
- 第4步.
备好葱姜八角
- 第5步.
锅中加一点点油，加入五花肉煸炒，加入少量水，更多的将五花肉中的油逼出来
- 第6步.
炒至变色
- 第7步.
捞出五花肉，锅中加入适量冰糖，喜欢甜的可以多放一些
- 第8步.
炒至冰糖变色，不用时间太久，容易发苦
- 第9步.
加入五花肉翻炒，均匀的裹上糖
- 第10步.
加入适量热水，放入事先备好的葱姜八角
- 第11步.
加入适量老抽，生抽，料酒。颜色浅可以多加点老抽
- 第12步.
加入茨菇，开锅后，小火焖煮
- 第13步.
大火收汁
- 第14步.
装盘，撒一点葱花
小贴士
如果味道淡可以加少量盐
