戚风纸杯蛋糕

戚风纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   1.蛋清，蛋黄分离

2. 2.

   2.蛋白中加入塔塔粉，细砂糖分3次加入打发

3. 3.

   3.蛋黄中加入细砂糖，牛奶，泡打粉，搅拌至糖融化

4. 4.

   4.加入牛奶，油，搅拌均匀

5. 5.

   5.加入过筛的蛋糕粉，玉米淀粉，Z形搅拌均匀，不能打圈

6. 6.

   6.三分之一蛋白加入面糊中，翻拌，搅拌好后加入剩下的蛋白中，继续翻拌，不能打圈

7. 7.

   7.放入烤箱120℃，30分钟，150℃，10分钟