干鱼块、糍粑鱼（不用腌一星期鱼）
干鱼块、糍粑鱼（不用腌一星期鱼）的做法说明
改良了放了一点啤酒腌制，草鱼的腥味几乎没有了，有一些淡淡的啤酒花味和简单的香料味道。口感有嚼劲，越嚼越香。
在学校附近实在没什么吃的，做一点这个比较好存放。
干鱼块、糍粑鱼（不用腌一星期鱼）的做法与步骤
- 第1步.
选取一条草鱼（其他鱼也可以，尽量选大一点的鱼，肉厚一点）剁块，将所有调料加入鱼块，拌匀。
- 第2步.
找一个地方将鱼块铺开，腌制5小时，在暴晒1天（8小时左右）。
- 第3步.
油下锅，加热到刚冒烟，下入鱼块。小火煎鱼，尽量将鱼煎干一点。（看自己口感，喜欢不那么干的可以不用煎那么干）
- 第4步.
炸一点干辣椒，切碎。吃的时候拌在鱼块里面。
- 第5步.
成品
小贴士
1.鱼加入调料后腌制2小时就可以摊开腌制了。
2.鱼先炸一次，炸到干一点表面黄一点，捞起来，在把火加大一点，在将鱼块复炸一下，炸至金黄。
