奶香紫薯包
奶香紫薯包的做法说明
柔软暄腾、奶味十足、香甜不腻口的奶香紫薯包，两口一个好吃的停不下来！！！
奶香紫薯包的做法与步骤
- 第1步.
将面团食材倒入碗中揉至光滑，盖上盖子室温发酵至二倍大。
- 2.
将紫薯洗净去皮（295g），切成同样大小的块，蒸20-25分钟。
- 第3步.
蒸熟的紫薯加入炼乳。
- 第4步.
搅拌均匀并压成薯泥。
- 第5步.
分成每个25g的紫薯球放入冰箱冷冻15分钟备用（冷藏需要30分钟）。
- 第6步.
发好的面团再次揉至细腻光滑，搓成长条分成约35g左右的剂子（大小可以自己调整）。
- 第7步.
按扁擀皮。
- 第8步.
在包子皮中放入紫薯球用右手虎口收 口，放入蒸锅中饧发5-10分钟（冬季时间加长）。
- 第9步.
蒸锅中加入适量凉水，大火烧开水后保持旺火足气蒸10分钟，然后关火焖1分钟即可。
小贴士
1. 面团的牛奶和面比要适中，蒸出来的紫薯包才会柔软暄腾。
2. 馅料可根据自己的口味调整炼乳的多少。
3. 没有炼乳可以换成白糖。
4. 馅料放入冰箱冷藏或冷冻固定会更方便包制。
5. 包好的紫薯包饧好后再蒸，否则包子皮会蒸死或不够暄软，同时也要注意不要饧发过度，否则包子皮会坑洼不平。
