超软拉丝北海道南瓜吐司面包

超软拉丝北海道南瓜吐司面包

超软拉丝北海道南瓜吐司面包的做法说明

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超软拉丝北海道南瓜吐司面包的食材和调料

高筋面粉250克
牛奶50克(先加40克看面团性)
全蛋液30克
细砂糖40克
淡奶油(我用蓝风车)90克
干酵母3克
蒸熟南瓜泥80克
2克
黄油(玉米油也可以)15克

超软拉丝北海道南瓜吐司面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    没怎么拍图,不过按我写的步骤一步步完成绝对超软拉丝哦 南瓜提前蒸熟压成泥,放凉备用

    超软拉丝北海道南瓜吐司面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    除黄油(玉米油)先把所有液体放入面包机之后放高筋粉再放盐、酵母、白砂糖(三个一定要分开放,不能放在一起,酵母最好用高粉埋窝放)

    超软拉丝北海道南瓜吐司面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    面包机三个程序就可以出膜,拉出透明的薄膜之后放入黄油(玉米油)面包机再一个程序

    超软拉丝北海道南瓜吐司面包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    放入烤箱发酵功能,发到面团两倍大

    超软拉丝北海道南瓜吐司面包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    之后拿出称重整形分成等量三份,松弛十五分钟,赶成牛舌状由上至下卷起,再赶成牛舌状,由上至下卷起

    超软拉丝北海道南瓜吐司面包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    整形放入450克吐司模具中二次发酵

    超软拉丝北海道南瓜吐司面包的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    放入预热好180度的烤箱,烤40分钟,烤完之后马上出炉,打开上盖,震动几下,把热气震出来,倒扣凉网上凉凉

    超软拉丝北海道南瓜吐司面包的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    可切片也可撕这吃,超级柔软拉丝哦

    超软拉丝北海道南瓜吐司面包的做法步骤 第8步

小贴士

1.一定要揉出薄膜,要不烤出来既硬又不拉丝柔软
2.烤箱必须提前预热至少10分钟
3.烤完立即取出震出热气,不然会塌陷
4.两次发酵

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