锅贴

锅贴的做法与步骤

1. 1.

   半烫面醒面30分钟以上。豇豆焯水大约4-5分钟。晾凉切末。豆瓣酱用油略炒一下。肉馅打水上劲，放入所有调料拌匀，放入葱姜香油豆角，拌匀备用。

2. 2.

   肉馅放入大约10克的面皮，中间捏紧，两边留大约0.5公分的口。煎锅放少许油，锅贴挨紧码入，煎至金黄色，放入冷水至锅贴1/2处，加盖子煎至听到清脆的声音，开盖继续煎至成熟。出锅。