红茶果仁吐司

红茶果仁吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   把汤种材料混合以后加热，边加热边搅拌，出现纹路即可关火，面粉略显透明即可。放在室温静置一个小时。也可以头天晚上做好放在冰箱里过一夜使用。

   
2. 第2步.

   把7克伯爵红茶叶放进小美锅，30秒/速度6打成粉

   
3. 第3步.

   再加入鸡蛋，牛奶，淡奶油，酵母。2分钟/速度2进行搅拌。然后加入面粉和汤种，6分钟/揉面程序，之后再加入黄油，2分钟/揉面程序。

   
4. 第4步.

   小美锅8分钟可以揉出手套膜

   
5. 第5步.

   把揉好的面团放进一个盆里，盖上保鲜膜放进温暖的烤箱里进行第一次发酵。（烤箱里放进一碗热水就可以让烤箱变得温暖而湿润）

   
6. 第6步.

   让面团发到两倍大，在面团里戳一个小洞，面团不回缩就表明面团已经发酵好。拿出来，排气，分成三等分，再盖上保鲜膜让面团松弛15分钟。

   
7. 第7步.

   把面团擀成椭圆形放进剪碎的核桃和果脯。

   
8. 第8步.

   再包好卷起来。

   
9. 第9步.

   放进吐司模里进行第二次发酵。

   
10. 第10步.

    一般让面团发到九分满或者像我这样放在磅蛋糕模具里发到1.5倍大。

    
11. 第11步.

    放进烤箱190度40分钟。

    
12. 第12步.

    出炉以后倒出来放在铁架上晾凉，最好第二天才吃，口感更好。