纯手工艾草青团
纯手工艾草青团的做法说明
每个青团都不简单
纯手工艾草青团的做法与步骤
- 第1步.
摘艾草叶洗净
- 第2步.
焯水时加点小苏打 捞出过两遍清水
- 第3步.
挤干
- 第4步.
成团
- 第5步.
打成艾草泥 可适量添加清水
- 第6步.
过滤掉水份
- 第7步.
澄粉开水烫后揉匀 半透明
- 第8步.
糯米粉和粘米粉温水揉匀 加艾草泥
- 第9步.
再加澄粉面团
- 第10步.
经过不懈努力 终于成型 期间再粘也别放弃
- 第11步.
准备记子
- 第12步.
开始包青团
- 第13步.
纯天然的颜色和纹理
- 第14步.
上笼
- 第15步.
蒸8分钟
- 第16步.
刷点油保鲜膜挨个包好
- 第17步.
先尝一个 满嘴艾草清香
- 第18步.
还做了几个肉松的
- 第19步.
刚刚用的豆沙也是自己浸泡 熬煮 炒制的
- 第20步.
加入化好的冰糖和猪油 炒到如图 个人喜欢保留一些红豆颗粒感
小贴士
没什么 只要你有充足时间
