奇亚籽葵花子芝麻欧包
奇亚籽葵花子芝麻欧包的做法与步骤
- 第1步.
三种籽混合，➕120毫升的冷水，在室温下浸泡2个小时
- 第2步.
称量面类，放发酵粉和盐
- 第3步.
和好的面团盖上盖子或者盖上湿布，室温发酵18个小时
- 第4步.
发好的面是稀稀的，表面有很多小气泡
- 第5步.
面板上放100克面粉，用勺子翻折排气
- 第6步.
翻折2次后整形，放入撒入很多面粉的发酵筐，主要是为了成品表面有一圈一圈的图案，盖上湿布进行二次发酵，室温放置2小时
- 第7步.
烤箱预热250度，将这种有盖子的锅连同盖子一起放入烤箱预热
- 第8步.
温度到了之后，取出锅，将面包团倒扣在锅里，盖上盖子在烤箱中烤30分钟，拿掉盖子，温度降低到200度，再烤10到15分钟上色
- 第9步.
成品
