【步骤超详细】家常红烧金鲳鱼
【步骤超详细】家常红烧金鲳鱼的做法与步骤
- 第1步.
金鲳鱼一条
- 第2步.
洗净 去腮 去内脏 鱼身切几刀备用 （金鲳鱼无鳞 不需要刮鳞
- 第3步.
姜蒜备好 和八角 干辣椒放一起备用
- 第4步.
热锅冷油 爆锅姜蒜及八角干辣椒 煸香
- 第5步.
后加入适量花椒粉 煸炒片刻
- 第6步.
打小火（可按顺序）加入料酒 高度白酒 陈醋 生抽 老抽 盐 白砂糖 全部加完后大火烧开
- 第7步.
烧开后尝咸淡 淡了加盐 咸了收汁时多点汤 加开水 大火煮沸
- 第8步.
投鱼 大火煮沸 盖锅盖转中火 焖8分钟
- 第9步.
时间到后 用锅铲翻身 盖锅盖再焖8分钟
- 第10步.
时间到后 若汤水太多 打中大火收汁 再出锅 若汤水少 略添开水后出锅
- 第11步.
装盘 尽情享用
