干锅豆角（少油版）
干锅豆角（少油版）的做法说明
我不是专业厨师，不喜勿喷。
干锅豆角（少油版）的做法与步骤
- 第1步.
架豆王或四季豆洗净掰成段
- 第2步.
锅里不放油，中小火炒至表皮微微焦黄，没有水分
- 第3步.
锅里倒入平时炒菜的油量
- 第4步.
小火慢煎，注意时不时翻一翻，别糊了，煎至表皮起皱，即可盛出来（这一步其实非常快的，给点耐心）
- 第5步.
鸡脆骨翻炒至8成熟（这一步忘记拍照了）再放大蒜翻炒几下炒出香味，倒入豆角，翻炒几下，倒入生抽、蚝油、盐（少放，生抽蚝油有咸味）、喜欢颜色重一些的可放几滴老抽）、鸡精（可不放），最后放一点点糖提鲜
- 第6步.
切点洋葱丝铺在砂锅底部
- 第7步.
把豆角盛到锅里，开小火煮一小会儿，洋葱出香味即可（这里切记不要盖上锅盖，不要盖锅盖，不要盖锅盖！）
小贴士
洋葱起到画龙点睛的效果，别省略。
