杏仁青椒烩鸡腿
杏仁青椒烩鸡腿的做法说明
打扫冰箱就是这个菜的全部故事，哈哈哈。
味道嘛，有点像不加辣的宫保鸡丁。
话说让我一个做菜凭感觉的人，硬是记录下每种调料的用量，真的是有这次就没下次了，也是不容易。
鸡腿肉如果换成带皮的会更好吃，煎起来皮会很脆很焦香-别问我为什么不用，因为这是打扫冰箱的菜，我只剩这一盒不带皮的鸡腿啦。 笑^^
杏仁青椒烩鸡腿的食材和调料
| 鸡腿肉（带骨） | 460克 |
| 青椒 | 1个 |
| 杏仁（烤好的） | 50克 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1+1/2大勺 tbsp |
| 陈醋 | 1大勺 tbsp |
| 白砂糖 | 2大勺 tbsp |
| 芝麻油 | 1/4小勺 tsp |
| 蚝油 | 1/2小勺 tsp |
| 红薯淀粉 | |
| 食用油 |
杏仁青椒烩鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
将青椒去蒂，去籽，切块。烤好的杏仁备好。
- 第2步.
葱切葱花，蒜拍碎。
- 第3步.
将生抽，陈醋，白砂糖，蚝油，芝麻油调成酱汁；红薯淀粉加水调成水淀粉。
- 第4步.
鸡腿肉备好，不喜欢啃骨头的可以剔骨。
- 第5步.
锅内倒入食用油，中火加热，待油热，放入鸡腿肉煎制。
- 第6步.
煎至表面略微焦黄，翻面继续煎。
- 第7步.
煎至两面金黄。
- 第8步.
将鸡腿推到锅的一边。用煎鸡腿的油，加入葱和蒜，煸香。
- 第9步.
加入青椒煸炒。
- 第10步.
拌炒均匀。
- 第11步.
加入酱汁。
- 第12步.
大火将酱汁烧开，转小火，盖锅盖焖3-5分钟。
- 第13步.
打开锅盖，向锅中加入水淀粉，将酱汁翻拌均匀。
- 第14步.
撒入杏仁，翻拌至杏仁裹上酱汁。
- 第15步.
盛盘即可。
