藜麦越南米粉卷【健康低卡】

藜麦越南米粉卷【健康低卡】的做法与步骤

1. 第1步.

   番茄九层塔，洗净，切好。

   
2. 第2步.

   我用的是直径22cm的小皮

   
3. 第3步.

   藜麦洗干净，放比1:1稍稍多一点的水。大火上锅煮。煮开后转中小火。

   
4. 第4步.

   让水慢慢的吸入藜麦，调小火后煮大约10分钟即可。期间要多搅拌，让上下受热均匀。

   
5. 第5步.

   最终煮熟的藜麦锅里，只有爆开的藜麦，没有一滴多余的水，也完全没有干锅。所以煮的时候一定要留意藜麦状态和水分干掉的状态。

   
6. 第6步.

   比米粉纸大一些的平底锅放上煮开的开水，兑一些凉开水。温度大约手伸进去感觉挺烫的温度就行。为了保持温度始终这个水平，可以过段时间，开微火加温一两分钟。

   
7. 第7步.

   拿一张米粉纸迅速把一面完全浸入水中1秒。然后迅速翻面把另一面完全浸入水中大约10秒。

   
8. 第8步.

   然后捞出放到案板上。要注意，不要让米粉纸浸入太久到完全湿哒哒的再拿出来。只要10秒就捞出。因为它本身还带有水分，会在捞出过程中继续变软的。

   
9. 第9步.

   摆入藜麦，鸡丝，九层塔，番茄。

   
10. 第10步.

    先两边折入

    
11. 第11步.

    再把下面折上去

    
12. 第12步.

    最后往上卷，类似卷寿司。因为米粉纸变得黏，很容易封口。

    
13. 第13步.

    做完，撒上辣椒酱。米西吧。

    
14. 第14步.

    附一张辣椒酱牌子