酿虎皮尖椒-鲜香开胃，用来拌米饭瞬间饭扫光
酿虎皮尖椒-鲜香开胃，用来拌米饭瞬间饭扫光的做法说明
连下2大碗饭的神菜！红烧肉都得靠边站
酿虎皮尖椒-鲜香开胃，用来拌米饭瞬间饭扫光的做法与步骤
- 第1步.
尖椒洗净，对半切开，取出籽。
- 第2步.
虾仁剁碎或放入料理机中搅成肉糜，加入盐，胡椒粉，料酒和少许淀粉搅拌均匀。
- 第3步.
将虾蓉酿入青椒里。
- 第4步.
锅烧热倒入适量的油，将有虾肉的一面朝下煎至微微发黄，翻面将尖椒煎至起皮。
- 第5步.
锅里加少量水，料酒和生抽，一小勺糖，蒜末，盖盖焖煮1~2分钟即可。
- 第6步.
最后可以用适量的生抽，料酒，糖和蒜末调成碗汁倒入锅中，煮沸后加入水淀粉勾芡。“哗”地浇入，这道酿虾肉的虎皮尖椒就圆满完成啦！
小贴士
尖椒酿猪肉 —— 猪肉要尽量剁碎，加入一个鸡蛋和适量淀粉，顺着一个方向搅打上劲，防止在煎炸后酿入的肉与尖椒脱落分离。肉馅可以根据自己的喜好调味。
