酸辣鸭掌
酸辣鸭掌的做法与步骤
- 1.
将鸭爪解冻后洗净，锅中加冷水莫过鸭爪，倒入料酒和姜片煮沸7-8分钟，取出鸭爪放入清水或冰水内泡3分钟捞出滤干（泡冰水可增加口感）
- 第2步.
将小米辣椒切成小节或小段备用，香菜切碎备用，蒜剁成蒜泥备用，小青桔切开口子挤出青桔汁备用
- 第3步.
调配酱汁：将上诉材料倒在一起，加入糖、老抽、生抽、芝麻油、一丢丢盐搅拌均匀后，将泡好的鸭爪一并倒入搅拌！（酱汁喜欢酸的伙伴可多放些青桔，喜欢辣点就多放些小米辣椒）
- 第4步.
将拌好的鸭爪和酱汁一同放入无水的密封罐，冰箱内腌制2-3天后即可食用！追剧必备零嘴～吃多少都不嫌腻噢
- 第5步.
上述步骤无论用鸭爪或鸡爪都行，鸡爪的话记得要剪鸡爪指甲噢
