兰州拉面
兰州拉面的做法说明
今日早餐：
兰州拉面（拌面）
牛腱子骨汤
梨子
2018.12.26早餐
每次去西北拉面馆就是只点拌的拉面和炒拉面，加辣！但是最爱的是他们每次送的汤，平常基本不喝汤的我可以喝五六碗[捂脸][捂脸]不是为了去吃面是为了喝汤，哈哈～
兰州拉面的做法与步骤
- 第1步.
1、准备好所有香料和佐料
- 第2步.
2、牛腱子骨泡水，排出血水！提前浸泡过夜，每隔一小时换一次水（如果嫌麻烦，至少浸泡6小时，中途换3～4次清水）
- 第3步.
3、泡出血水后倒干水份
- 第4步.
4、冷水下锅烧开撇去浮末
- 第5步.
5、放入牛腱骨和所有香料
- 第6步.
6、加入足够的清水大火烧开后转中小火至少炖4个小时，我炖了5个小时
- 第7步.
7、浓香的汤汁熬好了
- 第8步.
8、腌萝卜切碎
- 第9步.
8、牛瘦肉加入生抽、少许油、淀粉顺着同一个方向搅拌均匀，锅内倒入少许油倒入牛肉末加少许料酒翻炒片刻然后加入碎萝卜加适量盐和鸡精调味即可
- 第10步.
10、拉面一份，用熬好的汤汁捞熟面条放入碗中，加上牛肉末、撒上葱花就可以吃了
- 第11步.
11、哧溜哧溜，好吃^_^
