艾草青团

艾草青团的做法说明

老爸的艾草种得不错，就拿来做青团，我这款是纯糯米粉的，更美味，如果喜欢颜色更深的，可以增加艾草的量

艾草青团的食材和调料

糯米粉	150克
玉米油	15克
细砂糖	10克
水	120克
艾草	25克
红豆沙	150克

艾草青团的做法与步骤

第1步.
老爸自己种的艾草太茂盛了
第2步.
摘最嫩的叶子来做青团
第3步.
艾草叶子洗干净，稍微焯水马上放入凉水浸泡，控干水分，然后料理机搅拌到细腻
第4步.
糯米粉一点一点加入艾草液，不要过滤，和渣一起放，因为今天的艾草特别嫩，如果太老，就过滤，加入玉米油和细砂糖
第5步.
揉到完成不沾手，又非常湿润非常柔软，各家糯米粉吸水性不同，所以水量是不一样的，配方也是给出大概的量
第6步.
滚圆盖保鲜膜，马上就要包了
第7步.
红豆沙分成六个，每个25克，我这个红豆沙是那种有颗粒感的，觉得更有层次
第8步.
大火烧开水
第9步.
糯米粉团平均分成六份，压成圆形
第10步.
包入馅料，用虎口慢慢收口，糯米面团非常柔软，不会蹦开的，轻松就收口了
第11步.
做好六个
第12步.
因为有渣，所以可以看见一粒粒青草粒，糯米团颜色特别淡
第13步.
大火蒸15分钟，颜色变成深绿色
第14步.
颜色很深
第15步.
外糯里甜，非常美味
第16步.
青团就做好了
第17步.
青团出锅晾一下，外凉内温的时候最好尽快包上保鲜膜，不然表面马上有一层皮影响口感，包上保鲜膜之后，原本粘粘的竟然不会粘着保鲜膜，吃的时候轻易揭开，不喜欢甜品的家人都说没有吃过这么好吃的
第18步.
皮薄料足，非常美味，不是当天吃的话，微波炉高火20到30秒，马上恢复当天口感