卤猪蹄
卤猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄切小块洗干净
- 第2步.
水烧开，放入猪蹄，再放入姜片、葱段、料酒煮一下
- 第3步.
捞起放一旁控干水分
- 第4步.
控干后的猪蹄放入盆里，2勺生抽、1勺老抽、冰糖适量
- 第5步.
搅拌均匀放入冰箱一晚，想起就去搅拌一下
- 第6步.
红花生泡水浸泡一晚，放冰箱过夜（第二天记得要控干水分）
- 第7步.
第二天的猪蹄，完美
- 8.
热锅加油，放入姜和蒜爆香，再倒入猪蹄翻炒（不要汤汁）煎至微黄
- 第9步.
放入香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒
- 第10步.
倒入控干水分后的花生，翻炒一下
- 第11步.
倒入开水（切记是开水）盖上锅盖大火煮沸后转小火慢炖（ps：这点随意，可以放点鸡蛋在里面炖、超好吃的、事先煮到五分熟左右然后剥皮，然后放进去一起炖）
- 第12步.
炖的差不多、调味收汁，完成✅ 好吃😋
