麻酱鸡丝凉面
麻酱鸡丝凉面的做法说明
春天这种天气让人困倦没精神，最适合来一碗酸辣开胃的麻酱鸡丝凉面，一口提神醒脑，两口上房揭瓦
麻酱鸡丝凉面的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜切丝，香菜切末，红油辣椒教程看我前一篇菜谱
- 第2步.
鸡胸肉放入水中，水开后转中小火煮10分钟，捞出洗净表面沫子，放入凉水中过冷10分钟后捞出，顺着鸡肉纤维撕成鸡丝
- 第3步.
泄麻酱，碗中倒入适量芝麻酱，少量多次倒入温水，并用筷子快速搅拌至充分融合。 烧水煮面条，面条不要煮过熟，稍微硬一点口感更好，捞出过冷水后沥干，加入几滴橄榄油拌匀备用。
- 第4步.
面条放入容器中
- 第5步.
加入黄瓜丝，蒜泥，香菜末，红油小半碗，芝麻酱，陈醋5勺，盐1勺，糖2勺，生抽2勺
- 第6步.
拌匀后即可食用
- 第7步.
用大盆更好拌
