菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉的做法说明
钟情于酸酸甜甜的食物，正好早上做水果披萨买了一个大菠萝，今天的餐桌上就多了这道菜。
菠萝咕噜肉的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切成一指宽的条状，用盐，1小勺蚝油，生姜粉腌制半个小时。
- 第2步.
准备1/4个菠萝切成小块备用。
- 第3步.
腌制好的肉用牙签穿成一个个球状。
- 第4步.
把肉串在鸡蛋里面滚上一圈，满满沾上鸡蛋液。
- 第5步.
挂了鸡蛋液的肉串在面粉里打滚，肉串全部裹上面粉。
- 第6步.
大火烧热锅倒入油，油烧至五成熟，倒入肉串大火炸至微黄捞出沥油，再次倒入肉串，炸过的肉串外面会有点点焦，颜色很漂亮，金黄色的，炸好的肉串把牙签去掉。
- 第7步.
锅内倒入1/3小饭碗清水，3大勺番茄酱，若干陈皮条，一小白醋，1勺白糖熬成糊状。
- 第8步.
倒入菠萝肉串大火翻炒1分钟，让所有的食物上都裹满酱汁。
- 第9步.
1勺玉米淀粉调成糊状，不需要太浓了，倒入锅内快速翻炒，30秒出锅，翻炒时间长了会糊锅。
- 第10步.
趁热吃，酸酸甜甜，外焦里嫩，食欲大开。
- 第11步.
很适合小朋友的一道菜哦。
小贴士
购菠萝，首选糖心菠萝为佳，它个大肉厚汁多，果眼大而浅，果肉柔滑多汁，甜酸适中。
