鸡粥锅
鸡粥锅的做法说明
鸡粥锅的汤喝起来满满都是粘稠的感觉，这个蔬菜还有豆腐都沾满了汤汁，吃起来有浓浓的鸡汤味。这个虾子除了可以吃到虾的原汁原味，还可以吃到鸡汤的甜味，而且这些东西根本不需要蘸酱，因为它味道足够浓郁，这一锅太适合这个天气吃了。
鸡粥锅的做法与步骤
- 第1步.
【1】汆烫鸡骨架
- 第2步.
【2】切菜 将鸿禧菇蒂切下来，葱白、生菜头、老姜切片备用。再将生菜切块，香葱切末备用。
- 第3步.
【3】蔬菜排盘 将生菜、茼蒿菜、鸿禧菇、炙烤过的豆腐排盘。
- 第4步.
【4】海鲜排盘 将白身鱼切片，大虾开背、中卷切块排盘。
- 第5步.
【5】炖汤 将鸿禧菇蒂、葱白、生菜头、姜片放入高压锅。再将洗干净的鸡骨架和虾头放入高压锅，加水炖煮30分钟，将鸡汤滤出备用。
- 第6步.
【6】制作粥底 白粥放入料理机，加适量鸡汤，将粥打成米浆。再将米浆和鸡汤混合拌匀，加入盐和白胡椒调味。
- 第7步.
【7】组装 将鸡粥倒入砂锅，并撒上葱花，煮开后即可汆烫食材。
小贴士
1、虾头汆烫去腥后和鸡骨架一起熬煮，会多一个鲜味。
2、生菜涮火锅更脆口。
