焦糖戚风（5寸）
焦糖戚风（5寸）的做法说明
甜点中糖的形态变化万千，最容易做又最容易出彩的，就是焦化的糖，简直可以搭万物，这次我们用它来搭戚风，让简单的戚风又好看又好吃。就算带出去野餐，可能保证“发型不乱”！~
焦糖戚风（5寸）的做法与步骤
- 第1步.
1、淡奶油煮沸放到一边备用
- 第2步.
2、细砂糖加水一起煮到融化并呈现琥珀色时，关火，少量多次加入淡奶油混合均匀，过筛备用
- 第3步.
1、戚风原料
- 第4步.
2、焦糖酱+牛奶+色拉油温水混合均匀后，加低粉拌匀后，再加入蛋黄拌匀
- 第5步.
3、蛋白加细砂糖打发到硬性发泡
- 第6步.
4、先把蛋白的三分之一与蛋黄糊混合，再放入剩下的三分之二蛋白，翻拌均匀
- 第7步.
5、烤箱160度预热好，把面糊倒入5寸蛋糕模，放入烤箱45分钟后出炉，记得在桌面上重磕一下倒扣至完全冷却，再脱模
- 第8步.
6、焦糖酱隔温水化到可以流动时淋在戚风蛋糕上，就可以吃啦
- 第9步.
太适合野餐啦
- 第10步.
太适合野餐啦
