青笋烧鸭子
青笋烧鸭子的做法说明
鸭肉含有丰富的蛋白质，鸭肉肉质细腻，好吃营养，推荐给大家
青笋烧鸭子的做法与步骤
- 第1步.
备好食材
- 第2步.
青笋切滚刀
- 第3步.
姜切片
- 第4步.
鸭肉放入锅中，加入水料酒煮开，捞出上面的浮沫
- 第5步.
捞出，清洗干净备用
- 第6步.
热锅中放油，油热放入姜片炒香
- 第7步.
放入鸭肉炒香
- 第8步.
放入郫县豆瓣酱炒香
- 第9步.
再放入花椒，料酒炒香
- 第10步.
加入清水，大火烧开，小火慢炖40分钟
- 第11步.
炖至汤汁变少
- 第12步.
放入切好的青笋
- 第13步.
炖至15分钟，放入少量的盐和鸡精调味，大火收汁即可
小贴士
翻炒鸭块颜色变深，再放入料酒去腥，加水以刚没过鸭肉为宜
