快手发面小糖饼
快手发面小糖饼的做法说明
从小喜欢吃糖饼，自己尝试了很多次。这是最好用的方法。
发面的好处是柔软，有点烤饼的感觉。
快手发面小糖饼的做法与步骤
- 第1步.
我习惯用这种酵母，5克一包可以用2次。
- 第2步.
将酵母和白糖一起，用温水化开，静置5分钟。按照下厨房达人的方法，糖可以帮助发酵。
- 第3步.
水温注意不要太热，会把酵母烫死，适量温水融化搅拌均匀。
- 第4步.
两个小时以后，蜂窝状膨胀就是发好了。面团会发酵到2-3 倍大小。我一般是晚上九点发酵到早晨六点。
- 第5步.
第二天早晨起来以后，先用干面把面使劲揉回发酵前的状态，静置一会。然后准备馅料。
- 第6步.
把面分分成均匀的小剂子，看手感吧，擀成圆饼，包入糖馅。
- 第7步.
按照包包子的方法，做成圆饼。
- 第8步.
放入电饼铛，不放油不放油哦，烤成两面发黄，鼓起来，就快熟了。
- 第9步.
依次放入，熟了就取出来，有些包不严实可能会漏糖，没有太大关系。
- 第10步.
糖和面调制糖馅，糖和面的比例是5:2，5勺糖2勺面。
- 第11步.
成品图，做成小饼。超可爱。
