红烧咸鱼块
红烧咸鱼块的做法说明
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红烧咸鱼块的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材，提前将鲤鱼处理干净，切成段，加入盐、生抽、老抽腌渍一至两天，盐要比平时多放半勺，腌制时间稍微长一些，入味口感更好
- 第2步.
将腌好的鱼块再切成小块，裹上干面粉
- 第3步.
将葱姜蒜、红干椒切好备用
- 第4步.
锅烧热倒入油，烧至7成热放入鱼块改为中火煎
- 第5步.
两面都煎至金黄时候，倒入少许生抽
- 第6步.
放入葱姜蒜、红辣椒、料酒，再加入2小碗水，中火焖煮一会儿
- 第7步.
焖至汤汁变少而浓稠的时候，撒上香菜即可关火装盘
- 第8步.
搭配米饭，品尝美味吧
小贴士
鱼块是腌制过的，如果盐放的太多，可以清洗一下再裹上面粉煎，不用另外再放盐。
