超好吃的梅菜干焖肉
超好吃的梅菜干焖肉的做法说明
世上最好的味道，就是“妈妈的味道”。
100斤鲜菜出五六斤的梅菜干，自家菜园子芥菜+手工生晒，出产的美味不言而喻。
广漂打工的日子，唯有那一缕原汁原味的菜香最赋能量。肉菜的搭配中，菜干永远是奥斯卡的领导者~
胖胖的我爱妈妈
超好吃的梅菜干焖肉的做法与步骤
- 第1步.
泡好的菜干，洗净切碎。
- 第2步.
带肉扇骨，多洗几遍去除血水。放入蒜瓣、姜片、辣椒、料酒、盐和酱油，腌制入味。
- 第3步.
热锅冷油，下入腌好的骨肉煎至两面金黄。 然后下菜干，翻炒拌匀香气溢出～
- 第4步.
随后放入两碗清水，加入盐和酱油调味，焖煮二十分钟。最后大火收汁，留少许汤汁浓稠发亮就可以出锅啦！
小贴士
1、菜干提前一晚泡好(或者赶时间泡三个小时也可以）。泡软的口感更好，也更容易入味哦。
2、因为妈妈在晒菜干的时候是有放少许盐的，所以我在烹饪的时候少量放一点点就可以了。市场上买的菜干如果太咸就不用放了，淋入一点酱油增香就好哦。
3、如果不喜欢吃辣椒的不用放也好吃。少少放了两颗，微微的辣味更好吃呢。
