海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料。鸡蛋，蜂蜜和糖放一起。牛奶和黄油放一起。低粉称好。

   
2. 第2步.

   准备模具，垫油纸

   
3. 第3步.

   鸡蛋稍微搅拌几下

   
4. 第4步.

   大火，隔热水加热到40度，一直搅拌，温度一到就离火，关火。

   
5. 第5步.

   黄油牛奶盆放在热水上，放着融化

   
6. 第6步.

   用打蛋器开始打发。预热烤箱150度上下火

   
7. 第7步.

   打发到能写出8字不消失，转低速1分钟，理一理蛋糕糊的泡泡。

   
8. 第8步.

   插根牙签不倒的状态

   
9. 第9步.

   分2次筛入低粉，翻拌到看不到干粉

   
10. 第10步.

    变这样

    
11. 第11步.

    黄油牛奶搅拌几下

    
12. 第12步.

    捞两勺面糊到黄油，搅拌均匀

    
13. 第13步.

    变这样

    
14. 第14步.

    借助刮刀把黄油倒入到面糊，翻拌均匀

    
15. 第15步.

    倒入到模具，拿高一点

    
16. 第16步.

    震一下

    
17. 第17步.

    中下层150度上下火烤40分钟

    
18. 第18步.

    烤完，震一下，脱模，去油纸，放凉

    
19. 第19步.

    海绵不用倒扣放凉！如果要涂奶油需要平一点就倒扣。

    
20. 第20步.

    切4层

    
21. 第21步.

    切水果

    
22. 第22步.

    奶油打发：400g淡奶油+28g糖

    
23. 第23步.

    涂一层

    
24. 第24步.

    抹平

    
25. 第25步.

    涂一边

    
26. 第26步.

    放满水果

    
27. 第27步.

    盖层

    
28. 第28步.

    记得理一理边上

    
29. 第29步.

    插进去水果，装饰

    
30. 第30步.

    弄好了

    
31. 第31步.

    看看里面