零失败的戚风蛋糕

零失败的戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄分离出去，留下蛋清

   
2. 第2步.

   蛋黄中倒入牛奶

   
3. 第3步.

   再把玉米油倒入蛋黄牛奶液中

   
4. 第4步.

   打发蛋白，第一次加糖

   
5. 第5步.

   一直打到蛋白出现坚挺的小尖勾

   
6. 第6步.

   蛋黄液里加入面粉

   
7. 第7步.

   搅拌至无颗粒

   
8. 第8步.

   挖一些蛋白到蛋黄糊里

   
9. 第9步.

   翻拌均匀

   
10. 第10步.

    再把蛋黄糊倒入打发好的蛋白里

    
11. 第11步.

    同样翻拌均匀

    
12. 第12步.

    震出气泡

    
13. 第13步.

    上下火160度烤30分钟左右

    
14. 第14步.

    烤好的蛋糕放凉再脱模

    
15. 第15步.

    脱模后的蛋糕应该是更模具一样高才是成功的蛋糕

    
16. 第16步.

    蛋糕脱模后不塌陷，切开里面组织细腻