全麦版芒果乳酪欧包
全麦版芒果乳酪欧包的做法说明
作为一个减肥的人只配吃全麦面包，吃了几天黑乎乎的，饱腹感极强的全麦土司不安分的心开始寻找新的好吃的。楼下水果店芒果大特惠，趁着暖暖的午后，做个低脂低糖全麦版的芒果乳酪欧包。
那100克全麦粉，是减肥人士最后的倔强。
贫民窟主妇没有厨师机，面包机凑合揉面吧
全麦版芒果乳酪欧包的食材和调料
| 高筋面粉1 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母1 | 1.5克 |
| 高筋粉2 | 100克 |
| 全麦粉2 | 100克 |
| 酸奶 | 110克 |
| 白糖 | 20克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 黄油 | 25克 |
| 乳酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 芒果果肉 | 50克 |
| 芒果果肉切块 | 适量 |
全麦版芒果乳酪欧包的做法与步骤
- 第1步.
把高筋粉1，水，酵母粉1搅拌均匀。盖上保鲜膜，等发酵。现在室温15度左右大约2.5小时后表面有小气泡，里面蜂窝状。液种完成（没拍成品，借张图）
- 第2步.
把液种，酸奶，糖，高粉，全麦粉，酵母倒进面包机桶
- 第3步.
一个饺子皮功能，然后放入黄油。
- 第4步.
等待发酵
- 第5步.
等待发酵过程中将50克芒果打成泥，与奶油奶酪隔水加热混合搅拌均匀
- 第6步.
加入芒果粒
- 第7步.
混合好的馅料
- 第8步.
面发酵好了，滚圆，松弛
- 第9步.
加入馅料
- 第10步.
手残星人，整形，包好。大小不一形态各异的小欧包。大约做了11个。面团50克，馅料30克。做得小小的是为了明天好分。
- 第11步.
二次发酵
- 第12步.
娃儿闹着睡觉，丑的不要不要的割包
- 第13步.
预热烤箱，180度20分钟
- 第14步.
微甜，柔软。好好吃
