冷串串

冷串串的做法说明

娃中午回来说校门口开了家沾串串店，想去吃个串串，晚餐给娃做冷串串吃，煮一锅汤料，准备喜欢的串串，简单卫生，吃完冷串锅通电还可以涮火锅。红油汤料看着辣，其实不辣不油。

自制油辣子	做法分享在我的菜谱里
自制蒜蓉酱	我的菜谱开背虾里有酱的做法。
花椒油	3勺（吃饭勺）
孜然粉	1勺（吃饭勺）
浓汤宝	2个
老抽	3勺（吃饭勺）
盐	油泼辣子、蒜蓉酱里有盐，所以加了1勺，毕竟是蘸料太淡了没味儿
淀粉	2勺（吃饭勺）
素菜、肉、海鲜、豆制品，只要你喜欢的都可以，提前用水煮熟，串起来。
竹签	N根

第1步.
准备油辣子，具体做法分享在我的菜谱里。
第2步.
准备蒜蓉酱，做法分享在我的菜谱开背虾里。
第3步.
准备浓汤宝、花椒油、孜然粉。
第4步.
锅中加入水大约半锅（28口径的直筒锅），煮开后放入两粒浓汤宝熬煮5分钟，放入油辣子、蒜蓉酱、花椒油中火熬煮10分钟，放入老抽、盐，用淀粉勾芡（不能太稠），关火，撒上孜然粉拌匀，放凉就可以了。
第5步.
准备串串，分别用水煮熟。
第6步.
串串，只要是自己喜欢的都可以用来沾着吃。串不起来的直接放锅里泡一下用筷子夹着吃，也可以给锅通电涮菜和粉条吃，总之只要你喜欢的食材这锅汤都可以搞定它。