芝麻烧饼

芝麻烧饼

芝麻烧饼的食材和调料

油皮制作:面粉100克
40克
35克
1克
6克
油酥制作
面粉70克
食用油30克
份量各10份

芝麻烧饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    将油皮和油酥制作材料分别放入盆中

    芝麻烧饼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    分别揉成团。油皮揉光滑出膜;油酥要将面粉和油揉的光滑细腻。然后分别醒发30分钟,醒发时包好保鲜膜。

    芝麻烧饼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    醒发好之后,油皮和油酥各分成十个小剂子

    芝麻烧饼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    让油皮包住油酥

    芝麻烧饼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    擀成长条,卷起来

    芝麻烧饼的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    盖保鲜膜醒十分钟

    芝麻烧饼的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    葱花备用

    芝麻烧饼的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    将醒好的面团再次擀成长条撒上葱花盐或者糖,或者直接从上向下三折 ,再从左到右三折

    芝麻烧饼的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    刷上整蛋蛋液,撒上芝麻,烤箱210度预热10分钟

    芝麻烧饼的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    上下管210度放烤箱当中烤20分钟

    芝麻烧饼的做法步骤 第10步

小贴士

油皮和油酥一定要分开制作,油皮要揉的光滑出膜,油酥要揉的光滑细腻

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