吐司面包20分钟玩出手膜

吐司面包20分钟玩出手膜的做法与步骤

1. 第1步.

   除了黄油之外，其他所有用料混合，揉在一起成团即可（揉的不均匀也没关系）

   
2. 第2步.

   把面团放板上，画圈揉，开始面会粘糊糊的粘在板上，揉一会粘在板上的面用刮刀挂下来接着揉

   
3. 第3步.

   揉至初步有面筋了即可，初步起筋的目的是为了接下来甩面的时候不会把面甩到到处都是（这时大概刚刚感觉有点累，就不用揉了）

   
4. 第4步.

   接下来就是甩面了，（手背朝上手掌抓住面，此时面筋小，采用这种姿势）把面甩出去在面团要接触板面前手向后有一个抻拉的动作，让面甩出去（主要是为了把面筋抻拉开，而不是靠揉）注意不要太用力的甩，控制住不让面甩到别出去

   
5. 第5步.

   随着面筋的拉长，甩出的面会很长，这时候还这样甩就甩不开了，换个姿势，（就像轮绳子似的姿势）手掌抓住面，空中轮一圈再甩下去，同样面团要接触板面前，手向后有一个抻拉的动作，让面甩出去落在板上 不要甩一次就急着让面对折再甩，而是离板稍稍拉开一点距离，连着甩，甩到很长没有空间了，在让面对折

   
6. 第6步.

   直到面初步扩展阶段，大概15分钟

   
7. 第7步.

   加入软化的黄油，（黄油软化了即可，不用融化成液体），将黄油和面团揉匀，可以左手辅助一下，此处一只手拍照片，只用了一只手揉

   
8. 第8步.

   像洗衣服一样，两只手往前搓揉，成长条后对折接着搓揉，直到面又变得很黏，粘在板上下不来，这样就出手膜了

   
9. 第9步.

   揉出手膜的面团放回盆里，加盖，放温处发酵至两倍大（天冷的时候我直接放在电热毯坐垫上，提前高温预热，高温档，盖个厚被子，不到1小时就发酵好了）

   
10. 第10步.

    加入黄油后，一定不要甩面了，要揉面，否则做出来的面包内部会是像左边一样成蜂窝状，而右边就是加黄油后揉出来的

    
11. 11.

    拿出面团揉揉排气，不然烤出的面包会有洞

12. 12.

    ☞将面团分成三等份（有时会分成两等份，或者不分） ☞取一个面团用擀面杖擀开，卷起（从一端卷到另一端）。重复擀开、卷起，一共3次，（可以擀开卷起两次后放那醒着，操作其它两块，其他两块也都擀开卷起两次后，再依次进行第三次的擀开卷起） ☞如果想加入馅料，可以在第三次擀开后铺上馅料，再卷起 ☞完成后收口朝下放入吐司盒中，其他两份也照此操作

13. 第13步.

    吐司盒加盖，进行2次发酵，发酵到8分满，（吐司盒的三分之二的位置），烤箱120度预热,烤20分钟