炸藕夹
炸藕夹的做法说明
第一次，炸藕夹！成功！
炸藕夹的做法与步骤
- 第1步.
藕切片。可以切成一片一片的。也可以像我一样，切一厚片，再将中间切开但不切断，夹肉馅不易散。
- 第2步.
肉末中加入姜末、盐、蚝油、酱油、料酒、生粉，加一点水，顺时针搅匀。
- 第3步.
碗中放面粉、一颗鸡蛋、盐、糖。
- 第4步.
放入半瓶啤酒、加入一些水。
- 第5步.
搅拌，做成面糊。拿起筷子，筷子上的面糊滴得很慢，面糊就完成了。
- 第6步.
将肉馅加入藕中。
- 第7步.
沾面糊。
- 第8步.
锅中多放些油，油烧热（滴一滴面糊进去，面糊很快浮起来油温就可以了），放入藕夹炸至一面金黄，翻面。
- 第9步.
两面都炸至金黄。
- 第10步.
出锅！
- 第11步.
发个视频吧！
小贴士
炸藕夹时，火不要开太大，中小火就可以了！
加啤酒是为了让外皮更酥，也可以用泡打粉啦！
