福州锅边家庭快手做法
福州锅边家庭快手做法的做法说明
福州人的家常美食，好吃到有毒，写一个快手做法，分解的很清楚，做习惯就很快。贴心提示，请不要试图自己打米浆，还是去菜市场啊哈，一斤米，能打很多餐锅边的米浆了
福州锅边家庭快手做法的做法与步骤
- 第1步.
裙边，家庭快手锅边的鲜味灵魂之一
- 第2步.
葱分葱白和葱叶，葱叶和芹菜切段混合，香菇切小块，紫菜不用泡，虾仁去壳去虾线
- 第3步.
打好的米浆，要是水米分离，就用筷子勺子混合一下，盖好保鲜膜，冰箱可以放两三天
- 第4步.
重要步骤，小火冷锅，倒入少量油，用锅铲把油推上锅边，让锅边都被油染过，这样过下挂米浆就很好挂
- 第5步.
开大火，烧到锅子热气起来，一定要很热，要不然挂不了米浆，放葱白爆香
- 第6步.
放香菇
- 第7步.
虾油！所有福州菜的灵魂，没有虾油的锅边是米汤！
- 第8步.
虾油和香菇葱白，略微翻炒，出鲜味
- 第9步.
第一次倒入少量的水，
- 第10步.
用小勺子贴锅边，慢慢倒入米浆，
- 第11步.
倒入第二次水，放紫菜，虾仁
- 第12步.
挂第二次米浆
- 第13步.
倒入第三次水，放葱叶和芹菜
- 第14步.
成品
