尖椒酿肉-已做（巧手书）

尖椒酿肉-已做（巧手书）的做法与步骤

1. 第1步.

   400g猪油打碎加入1个蛋清，香油，生抽，淀粉各5g，少许胡椒粉，2g盐，3g酱油，生姜1片切碎，朝一个方向搅打。

   
2. 第2步.

   尖椒洗干净后在中间切开，去除辣椒子。（由于我买来的辣椒有点大，所以对半切开了）

   
3. 第3步.

   辣椒内壁可抹层淀粉，塞入肉

   
4. 第4步.

   大火烧热锅，加入油，把尖椒有肉的一面放在锅中小火煎，

   
5. 第5步.

   煎至金黄后翻面，再侧面煎，后加入料汁：（20g生抽，50g水，7g白糖，2g淀粉，5g酱油）搅均匀，转大火，汤汁浓稠关火出锅。

   
6. 第6步.

   撒点芝麻装饰。