红糖馒头

红糖馒头的做法与步骤

1. 1.

   75克红糖加入150克开水搅拌均匀，滤渣

2. 2.

   红糖水加入搅面缸，再加入面粉、酵母，和面20min

3. 3.

   取出面团，放入抹油的保鲜袋，如烤箱发酵模式50min，烤箱底部放一盆开水

4. 4.

   面团发酵至两倍大，此时烧开一锅水

5. 5.

   一边烧水一边给面团排气，然后分成10个小剂子，整形

6. 6.

   蒸笼格上垫馒头纸，开水大火蒸15min，关火后闷3min，立刻出锅，放在晾架上散水汽