羊排羊杂汤

羊排羊杂汤的做法与步骤

1. 第1步.

   材料准备齐全，羊肉洗净泡冷水两小时

   
2. 第2步.

   冷水入锅，花椒大葱料酒姜块，煮开，捞浮末出。熟透捞出备用。

   
3. 第3步.

   羊杂一包也同上，我买的熟的，所以还是出一下水，然后捞出备用。

   
4. 第4步.

   另起一锅开水，水开了，放入羊排羊杂大火煮半小时，加葱姜和王守义的卤料包。闷盖小火再煮两个小时左右。基本羊排就酥烂了。

   
5. 第5步.

   羊排捞出，汤里放入胡萝卜或白萝卜、烫些粉丝。碗里备好香菜末、青蒜末，盛出即可，自行加入盐、椒盐就可以了。

   
6. 第6步.

   有时间就能炖出浓汤。羊肉汤陪包子配饼都好吃。羊排就粘自己最喜欢的蘸料就行，我是用老干妈蒜泥和生抽醋调味的。