大盘鸡
大盘鸡的做法说明
一个大鸡腿就可以做到的大盘鸡 一个人吃的饱饱的没问题~
大盘鸡的做法与步骤
- 1.
鸡腿肉切块 洗净焯水捞出沥干备用(提前和面备用)
- 2.
锅内凉油下冰糖或黄糖 炒出糖色 下鸡块翻炒
- 3.
炒出油脂后放入姜片蒜片炒香 再放八角香叶翻炒 加生抽 老抽上色翻炒 倒入啤酒(可换成水)大火煮开后小火焖煮
- 4.
八成熟时下土豆块 青椒块 洋葱翻炒后继续焖煮
- 5.
面团拿出 切成小剂子拉开 可两面抹油方便拉扯 另取一锅水煮开下面条 熟后捞出放盘子上铺底
- 6.
盛出鸡块放面条上 一份大盘鸡就完成啦
小贴士
糖色是为了好看 其实吃起来有点点甜 下次我不放了
啤酒是为了更香 吃起来并不会醉
面条菜市场买宽的成品自己煮也行的
