菜鸟的牛奶吐司🍞(一次发酵)
菜鸟的牛奶吐司🍞(一次发酵)的做法说明
手残党做吐司面包，真的得下很大的决心，消耗的时间又长而且很容易失败。自从上次败了2个，时隔一个月后又重新拾起，翻阅网上各种材料及视频资料，总结自己失败的原因。老天不负有心人，我，我，我，今天终于成功了……
菜鸟的牛奶吐司🍞(一次发酵)的做法与步骤
- 第1步.
所需材料称重备用。
- 第2步.
将牛奶，糖和酵母放入主锅，1分钟/速度3混合(冬天用37度)。
- 第3步.
除黄油外，所有材料放入主锅，9分钟/揉面键。
- 第4步.
放入融化的黄油，3分钟/揉面键。
- 第5步.
面团倒出主锅后，稍微轻柔几下，排出空气，平均分成三等份，擀成牛舌状。
- 第6步.
面团边上有四周小气泡拍掉。
- 第7步.
翻面后自上而下卷起，依次排放。
- 第8步.
盖上保鲜膜，放入烤箱，开启发酵功能，放一碗热水增加湿度，发酵90分钟(看烤箱温度，决定时间)，面团发酵至模具8至9分满。
- 第9步.
预热烤箱，160度/35分钟。
- 第10步.
脱模，晾凉。
- 第11步.
内部组织。
