Q弹绵滑的椰丝小方

Q弹绵滑的椰丝小方的做法与步骤

1. 第1步.

   先准备好以上材料

   
2. 第2步.

   再准备好一个6寸方形慕斯模具，底部用保鲜膜封底，没有模具的小伙伴们可以用保鲜盒替代

   
3. 第3步.

   把玉米淀粉、香草膏加入牛奶中用手动打蛋器搅拌均匀

   
4. 第4步.

   把椰浆、淡奶油、细纱糖加入厚底锅中用中火微微煮开，同时用手动打蛋器搅打均匀使砂糖快速溶解

   
5. 第5步.

   微微煮开后加入牛奶跟玉米淀粉、香草膏混合物，改成中小火，同时用手动打蛋器快速搅打

   
6. 第6步.

   等到玉米淀粉通过热糊化后就会开始出现浓稠的状态，继续搅打煮开，直到出现👆这个状态就好了

   
7. 第7步.

   趁热倒入模具中

   
8. 第8步.

   再用保鲜膜贴面封住表面，抹平表面的奶酱 （贴面封膜是为了防止冷凝水倒流回奶酱表面），放入冰箱冷藏4小時

   
9. 第9步.

   把冷藏凝固好的奶酱脱膜后用小刀切成小方块状

   
10. 第10步.

    最后用椰茸把小方块包裹起来

    
11. 第11步.

    椰丝小方就大功告成啦……