红烧带鱼(这样做更好吃)
红烧带鱼(这样做更好吃)的做法与步骤
- 第1步.
带鱼洗净切段
- 第2步.
姜片、葱花、蒜片、蒜末备好。
- 第3步.
将带鱼用厨房纸吸干水分，两面沾满面粉，(不能裹太多影响带鱼囗感)
- 第4步.
热锅放入油，煎至两面金黄，捞出备用。
- 第5步.
油锅中依次放入姜末、蒜片、葱段爆香 放入带鱼，点入料酒，放入生抽、盐、糖、醋 —次性加入刚好没过带鱼的清水 大火烧开转中小火炖8分左右 ★★放入蒜末再炖2分钟左右 勾芡即可
- 第6步.
^O^
小贴士
炸带鱼前要控干水分戓擦干水，沾上面粉，这样做炸出的带鱼不会脱皮。
★锅热下油:是锅烧热后再放油😀
提前调好汁也可以(料酒1匙，生抽1匙，盐、糖半匙，醋半匙)根据食材多少加减
