可可戚风

可可戚风的做法与步骤

1. 1.

   分离蛋白和蛋黄，分别放入两个无水无油的盆子

2. 2.

   蛋黄中加入低粉，可可粉，细砂糖，牛奶，玉米油，搅拌均匀无颗粒

3. 3.

   糖分三次加入蛋白，蛋白打到硬性发泡，有尖尖角

4. 4.

   把三分之一蛋白倒入蛋黄中混合，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白，翻拌混合均匀。同时烤箱预热150度

5. 5.

   把搅拌好的面糊倒入模具，震出起泡，放入烤箱中下层，150度45分钟